Кулинария, Page 2

Ингредиенты для приготовления шашлыка из курицы:

500 г куриного филе,
2 сладких перца,
1 маленький пучок зеленого лука,
1 ст. л. тертого на мелкой терке имбиря,
2 ст. л. винного уксуса,
3 ч. л. растительного масла,
0,5 ч. л. соли,
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление шашлыка из курицы:

Куриное филе порезать кубиками на 12 равных кусков. Сладкий перец помыть, очистить, порезать небольшими квадратиками. Зеленый лук мелко порезать, добавить имбирь, винный уксус, растительное масло, черный молотый перец и соль. Обвалять каждый кусочек курицы в получившейся смеси и выложить в небольшую емкость. Мариновать на холоде 30 минут. Затем нанизать кусочки курицы и перца, чередуя друг с другом, на шампуры. Смазать мясо оставшимся маринадом. Запекать курицу на гриле до готовности.

Серия сообщений "На горячее":
Часть 1 - ТАРТАЛЕТКИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КУСКУСОМ, СОУСОМ ПЕСТО ИЗ ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ
...
Часть 9 - Картофель с мясом и грибами в фольге
Часть 10 - Гречка в горшочках
Часть 11 - Шашлык из курицы

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - ТАРТАЛЕТКИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Часть 2 - СПАГЕТТИ СТИР-ФРАЙ СО СПАРЖЕЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
...
Часть 8 - Картофель с мясом и грибами в фольге
Часть 9 - Гречка в горшочках
Часть 10 - Шашлык из курицы

Продукты:

1 небольшой баклажан,
2-3 средних помидора,
по 1 небольшому сладкому перцу разного цвета,
1 большая головка репчатого лука,
2 ст. л. уксуса,
1 большой зубчик чеснока,
соль,
перец,
зелень,
1–2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Баклажан порезать кружочками толщиной0,5 см, затем разрезать их пополам. Помидоры порезать дольками. Перец вымыть, очистить от семян, порезать на четыре части. Лук порезать толстыми полукольцами. Выложить овощи на противень, сбрызнуть их растительным маслом и запечь в горячей духовке при температуре 180 °С 30 минут. Овощи охладить, затем выложить в салатницу, полить уксусом, посолить, поперчить. Добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок и приправить мелко нарубленной зеленью.

Серия сообщений " Салаты":
Часть 1 - Салат “Панцанелла”
Часть 2 - Цуккини а-ля Провансаль
...
Часть 4 - Салат "Волжский"
Часть 5 - Салат из свеклы с сыром моцарелла
Часть 6 - Салат из баклажан

Продукты:

200 г вареного мяса,
1 плавленый сырок,
1 морковь среднего размера,
3-4 небольших клубня картофеля,
2 маленькие головки репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
лавровый лист,
соль,
зелень,
1 ч. л. томатной пасты,
2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь. Когда вода закипит, положить порезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль. Пока картофель варится, лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле минуты три. В это время морковь потереть на крупной терке, добавить к луку. Потушить овощи 2–3 минуты, добавить томатную пасту. Потушить еще минуты три на маленьком огне.

Плавленый сырок размять вилкой, добавить 6 ст. л. воды комнатной температуры, размешать сырок в воде до исчезновения комочков. Добавить еще 6 ст. л. горячей воды, размешиваем до однородной массы. Вылить растворенный сырок в кастрюлю. Зелень мелко порезать, добавить к ней пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Когда картофель будет готов, вынуть лавровый лист. Всю нашу томатную зажарку со сковороды перелить в кастрюлю.

Посолить, поперчить. Порезать мясо на маленькие кусочки, добавить в суп. Дать закипеть, поставить на маленький огонь и через 4 минуты отключить. Положить в готовый суп порезанную зелень с чесноком, накрыть суп крышкой и дать настояться в течение 10–15 минут.

Серия сообщений " Супы":
Часть 1 - Суп из крабов
Часть 2 - Суп из морковного и тыквенного пюре
Часть 3 - Крабовый суп
Часть 4 - Суп Гаспаччо
Часть 5 - Суп из плавленного сырка

Продукты на 4 горшочка:

1,5 ст. промытой гречки ,
1,5 ст. воды,
1 куриная грудка,
200 г вареных грибов,
200 г сметаны,
2 ст. л. майонеза,
1 ч. л. соли,
0,5 ч. л. молотого черного перца,
2 маленькие головки репчатого лука,
1 морковь,
1 пучок укропа,
2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Грудку порезать полосками толщиной в2 сантиметра. Замариновать в смеси сметаны и майонеза. Добавить соль и перец. Промытую гречку залить 1,5 ст. воды, прокипятить 5 минут. Огонь выключить. Накрыть плотно крышкой и оставить на 20 минут. За это время гречка хорошо распарится. Нашинковать мелко лук и морковь, обжарить вместе с грибами в двухстоловых ложках растительного масла до золотистого цвета. Перемешать курицу с зажаркой и мелко порубленным пучком укропа. Взять 4 горшочка, на дно каждого выложить по 5 столовых ложек гречки с горкой, сверху выложить смесь из курицы, овощей и грибов. Закрыть горшочки крышками и запекать 40 минут в разогретой до 200 °С духовке.

Серия сообщений "На горячее":
Часть 1 - ТАРТАЛЕТКИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КУСКУСОМ, СОУСОМ ПЕСТО ИЗ ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ
...
Часть 8 - Курица "Праздничная"
Часть 9 - Картофель с мясом и грибами в фольге
Часть 10 - Гречка в горшочках
Часть 11 - Шашлык из курицы

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - ТАРТАЛЕТКИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Часть 2 - СПАГЕТТИ СТИР-ФРАЙ СО СПАРЖЕЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
...
Часть 7 - Курица "Праздничная"
Часть 8 - Картофель с мясом и грибами в фольге
Часть 9 - Гречка в горшочках
Часть 10 - Шашлык из курицы