Молоко издавна использовали молоко как противоядие, а также для лечения цинги и других заболеваний, о чем можно прочесть в лечебнике, изданном еще в 1780 г.
С.П. Боткин, И.И. Пирогов, И.И. Мечников серьезно работали над профилактическими и лечебными рецептами долголетия. В наши дни на производствах рабочим выдают бесплатно молоко, тем самым предотвращая отравления тяжелыми металлами. Современные диетологи считают:
1. Пресное молоко можно употреблять отдельно, по режиму, или сочетать с фруктами, ягодами, сладкими овощами, крахмалистым зерном, кислое молоко - с зеленью.