Сухое молоко

Вырабатывают чаще в летнее время, поэтому оно не уступает свежему по витаминному составу, очень питательное и содержит до 5000 ккал. Но открыв банку с сухим порошком, его надо использовать в 2-3 дня, пересыпав в посуду с притертой пробкой. 5-6 ложек заливают 1/4 стакана теплой воды, тща тельно перемешивают, потом еще доливают воды, пастеризуют, как свежее. Для питания в походах удобно брать сухое молоко в таблетках.

У нас было налажено изготовление сухих сливок, сухого плавленного сыра, даже сухого мороженого.

Сухую молочную смесь для детей раннего возраста готовят из свежего молока, сливок. Смесь "Малыш" не уступает по составу жен скому молоку. Сгущенное молоко хранится не более 1 года. Питательность 1 кг сгущенного молока равна 1300-1400 ккал. Оно вязкое,имеет вкус топленого молока, употребляют без пастеризации с кофе, чаем, какао 1/3 стакана (3-4 чайных ложки) с 2/3 стакана теплой воды. Сливки с сахаром используют в Питании здоровых и больных людей, страдающих заболеванием печени, желчных путей, После операций на желудке, кишечнике.

Серия сообщений "Молоко и молочные продукты":
Часть 1 - Молоко и молочные продукты
Часть 2 - О пользе молока
Часть 3 - Состав молока
Часть 4 - Сухое молоко
Часть 5 - Сыр